基金050001餐饮创业五大坑，你有没有踩过？

最近有很多朋友都在私信问，怎样开好一家餐饮店。

其实亲手做餐饮，有五大误区，只要你避开了，开店就算成功了一半。

哪五大误区？干货来了，第四点尤其重要！

误区一，产品只做自己喜欢的，不做市场喜欢的。

产品好不好吃，不是你一个人说了算，也不是别人说了算，而是市场说了算，做餐饮一定要做产品测试，要搞清楚你的产品只是一小部分人喜欢，还是大多数人都喜欢；只是短时间内比较火，还是很多年都不会过时，满足了这两点，你这个产品才算具备初步的竞争力！

误区二，守店。

只想投资不想投入，创业开餐饮，效率最高、成本最低的模式就是自己守店，只有这样，店内的产品和服务问题才能及时发现，马上处理。

而且自己守店还能为未来扩大规模，开分店，积累发展经验。

如果只想请个职业经理人来打理，自己当甩手掌柜，那么，一旦店上的产品和服务出现问题，就连真实情况你都无法掌握，更别提如何解决问题。

最后连自己是怎么死的都不知道。

误区三，选址只选便宜的，不选正确的。

选址就是选流量，不同流量对应不同的价格，在你的预算范围内要选流量最大的，而不是最便宜的，便宜就意味着人流量少，周边配套不成熟，如果你为了图便宜，选择这样的位置，很可能还没开始经营就结束了。

而且选定位置后，还要注意不要踩两个坑，第一个坑是这个铺必须可以办证，可以做餐饮；第二个坑是必须和房东本人签约，不要被无良中介或二手房东蒙骗。

建议签约年限不要低于三年，一旦经营好了，能避免房东坐地起价，可以保证你稳定赚钱。

误区四，前期投入，只考虑效果，不考虑成本。

很多人初次创业都不会很理性，都想按自己的设想去装修设计，把自己理想中的门店效果呈现出来，而且设备和家具都想买新的，结果就是投资预算超支，回收周期过长。

你要知道，餐饮80%的投入都在前期，一旦经营不好就会血本无归。

建议在装修上出效果就行，不要过度追求细节。

设备和家具可以考虑购买二手，把更多的资金用于后续的市场培育和员工激励上。

误区五，只懂营销不懂经营。

很多网红餐厅开业时花很多钱炒作，但往往开业一段时间后就门可罗雀，不超过两年就凉凉了，而且这样的营销很可能是自杀式营销，刚开业就吸引来这么多的顾客，一旦你的产品和服务不好，顾客来的越多，对你的品牌伤害就越大。

如果前期营销的优惠力度太大，很可能吸引来的都是羊毛党，撸过一次就不会再来了。

餐饮不是做一天的生意，不能直接求一时的火爆，而是要做持续的生意。

以上就是分享给大家的一些经验，希望大家注意，不要踩坑！

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