基金001144餐饮管理系统也该有一场扭转行业局面de“长津湖”战役

本文转摘自https://www.sqoms.cn/news/company/59.html

长津湖票房升至中国影史第二名，不仅是电影界的胜利事件，这场战役本身也给予了我们做餐饮管理系统领域从业者深刻的启发，餐饮管理系统也应该有一场领域的大战斗来扭转行业的局面，这一场餐饮管理系统领域的“长津湖”之战便是餐饮生态共同体建设的战斗；

近日，书芙蓉餐饮连锁，成都世庆科技的创始人应世庆，接到同程艺龙住哲酒店系统相关朋友的电话，沟通酒店管理系统与餐饮管理系统对接过程中遇到的难题，住哲酒店系统服务于酒店行业，酒店行业的顾客都有餐饮服务，故此，住哲酒店系统的顾客系统他们可以提供一个餐饮系统能够与酒店管理系统做对接，实现业务财务数据的一体化，但经过这位朋友近一周的沟通，包括市面上的哗啦啦，二维火，客如云，天财商龙的品牌全部做了一对一的沟通，按理说：同程艺龙的品牌在圈内也是小有实力的，但是在餐饮品牌的企业沟通的时候却发现，能够满足住哲酒店系统客户对于餐饮系统能够与酒店管理系统做对接，实现业务财务数据的一体化诉求的品牌几乎为0；为什么呢？这些餐饮品牌自身发展状态良好，对接这类业务不在其发展规划之内；住哲酒店系统这位朋友表示非常的尴尬与头疼。

这样的情况在餐饮管理系统领域可以说是常态，站在历史哲学的角度，这也是完全符合逻辑的，这也就是所谓的战略发展规划之谜，你的需求不在我们的战略发展规划之内，所以我不接受，我不做，这站在餐饮管理系统企业本身的角度完全正确，我也举手表示赞成，但是作为从业者，我们可否跳出自身的战略定位，考虑整个餐饮领域，考虑一下我们所服务的顾客，他们的心声与诉求，或者说：企业家们大书特书的价值观，企业精神，我们到底为我们的客户提供了什么？我们是否有想顾客之所想，急客户之所及，为客户办实事，从目前的情况来看，由于saas模式本身的特点，餐饮管理系统企业不可能做到这一点，saas模式本身就是为了资本盈利而产生；这痛苦的现状造就了一批it领域的独角兽，上市公司，却害苦了天下的餐饮老板餐饮人；因为这些独角兽太大了，独角兽是很厉害，但他是要伤人，现在伤的就是它所服务的企业和整个餐饮管理系统行业；而餐饮人却一点办法也没有，他说涨价就涨价，他说断流量就断流量的事件此起彼伏；餐饮管理系统领域亟待有一场领域的大战斗来扭转行业的局面。

书芙蓉餐饮连锁的创始人应世庆自身经营餐饮连锁29年，在深刻的深刻的体会了当前餐饮人当前在餐饮管理系统领域中的痛苦，下定决心，做出转型，以餐饮人的身份转型做it企业，成立成都世庆科技有限公司，目标就是：想顾客之所想，急客户之所及，为客户办实事，为餐饮客户开发实实在在的餐饮管理系统，着眼点是重新梳理餐饮生态，建立餐饮相关上下游各类相关企业的协同，提出餐饮生态共同体的概念，用软件，硬件将整个餐饮生态共同体联系起来，协同起来，彻底的改造现有的餐饮生态运营模式，比如：

餐饮门店智能采购步骤

智能采购算法：让店员傻瓜式最优采购/验收/结算

1.选择采购模板：，模板自动给出本店对应的建议采购订单

2.修改建议采购订单

3.支付订单

补货订单自动通过微信公众号发送通知至对应的商品供应商进行发货,每个订单须有一份默认加盟店与品牌方的订货协议。

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供应商订单智能协同

订单分配算法：匹配供应能力与订单需求相当供应商自动接收订单

1.通过微信公众号通知，接收采购派单

2.按时段合并订单，统一发货，可选择按门店统一发货，或按产品统一发货

3.门店验收，自动结算款项至供应商账户

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区域代理市场开发

1.通过二维码要求门店注册，即完成门店开发工作

2.门店注册后，即按照系统流程指引协同完成从新店营建到运营所有流程

3.区域代理通过系统完成自动利润分账及结算

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多品牌运营

突破内部系统边界供应链，相关角色全网协同运营

让供应链一体化，自动化，智能化，无缝协同

1.通过二维码，邀请门店注册，区域代理注册，供应商注册，供应商商品注册

2.通过参数配置为门店设置采购模板及采购规则设定，区域代理分红规则，供应商供货商品管控，结算规则

3.设定供应商供货协议

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灯光智能控制

节电+营造美好消费环境

各门店根据当地环境，按春夏秋冬，开门时间段，营业场景自动开关与冷暖光变化

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前厅后厨智能设备定制

通过定制设备

节约40%水电气成本

降低30%管理成本

取消60%不必要流程

减少40%人力优化岗位配置

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设备在线

门店营业设备在线解锁

1.安防解锁

--人员动态解锁

--报警解锁

2.新风系统解锁

3.自来水系统解锁

4.天然气系统解锁

5.照明系统解锁

门店打烊设备在线上锁

1.照明系统上锁

2.新风系统上锁

3.自来水系统上锁

4.天然气系统上锁

5.安防上锁

让供应商在线智能协同

提升防火，防水，防盗，加强安全性管理，防范重大安全事故发生

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流程管理

以二维码的形式将设备的使用指南/维修流程/管理规定等粘贴设备上；把流程管理以二维码的形式粘贴在操作现场帮助员工；以二维码的形式将菜品制作流程粘贴在后厨

总部集中设置，统一更新

我从18岁开始做餐饮29年了，深刻体会了餐饮人的不容易，有时当我在厨房里开发智能配电系统的时候，我在想：那些不懂这个问题的老板该怎么办哟，所以近些年，经过深刻的思考，我打算在剩下的10年中，投入到餐饮生态共同体的协同系统打造建设中去 ”应世庆抱着这样的念头说：“要让餐饮人开店不再那么困难”

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