金融街金融街电讯／独立经济学家杜猛：从过中秋 吃月饼说开去
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从过中秋吃月饼说开去Mid-Autumn Festival
一年容易又秋风。
秋天是一年最美好的季节，中秋又是秋天中最美好的日子，因为它把一轮皎洁的明月送给地球村每一个人，点燃了每一个人内心里最美好的感情。
海上生明月，天涯共此时”，“但愿人长久，千里共婵娟”等等脍炙人口的诗句，千百年来都为人们所传诵，吟唱。
自从把春节、清明节、端午节、中秋节列为我国四大传统节日以来，各种文化和经济活动就围绕这几大节日，在更大的广度和深度上，热火朝天地开展起来，节日经济已经成为我国拉动消费，扩大内需的一个重要的动力。
民以食为天。
每逢节日，总是离不开一个“食”字。
食文化”在我国真可谓源远流长，博大精深。
中秋节赏月亮吃月饼，寓意全家团圆，和谐美满，怀念远方亲朋，期望团聚，祈念他们幸福安康。
这已经成为中华民族的传统文化，年年如此，家家如此。
月饼厂家也年年大显身手，推出五花八门的月饼和营销方式，月饼市场的竞争越来越激烈。
小小的月饼折射出不少经济、社会、文化问题。
以笔者看来，至少有以下几个问题是很值得我们大家注意和研究的。
我们为什么要过节？怎么过节？
过节的意义，用一句话来说，主要是为了传承和弘扬我们中华民族优良的传统文化，提高全民族的道德水平和凝聚力，促进社会和谐。
。
这是显而易见的。
每一个传统节日都有其独特的文化意蕴。
春节：一年劳作之后全家欢聚，共庆取得的成就，展望下一年度的宏图。
清明节：敬拜祖先，追忆故人，弘扬孝道。
端午节：纪念屈原自沉泪罗江以明忧国恤民之心和发愤世嫉俗之情的悲壮行动。
中秋节：借望月、赏月等诸多形式，抒发对远方至爱亲朋的思念和渴望团聚的情怀。
每个节日，包括元宵节，母亲节、七巧节、重阳节等等，背后都有许许多多感人的历史故事、神话传说，许许多多千古传颂的诗词歌赋、美文书画、许许多多色彩斑斓的民俗习惯、祈福方式。
这是一个十分丰富的民族文化宝库，有待我们去深入发掘、整理、传承和升华。
仅就中秋节来说，我国古代关于咏月的经典诗词就不胜枚举。
杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，李白的“举头望明月，低头思故乡”，张九龄的“海上生明月，天涯共此时”，自居易的“一年月色最明夜，千里人心共赏时”，苏轼的“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全”，张若虚的“春江潮水连海平，海上明月共潮生”等等，都是中国传统文化中的瑰宝。
如果我们在欢度中秋节期间，用广大民众所喜闻乐见的形式，朗诵、吟唱、歌舞表演这些作品的意境，就一定会引起人们感情上的共鸣，从而加深对亲人的思念和对团聚的渴望，加深对全家和睦幸福安康的祈求与珍惜。
这是一种很真挚很美好的感情。
2010年有人倡议中秋之夜关闭景观照明灯，让市民能够安安静静地仰望夜空，欣赏月亮。
这本来是一个富有想象力的创意，却遭到了一些人的反对甚至咒骂。
其实，在当今社会，太多的光影奢华，太多的灯红酒绿，太多的浮躁喧闹，许多人都希望中秋节有一个宁静的夜晚，亲朋好友在皎洁的月光下，品茶尝月饼，思念亲人，真正感受中华民族几千年形成的中秋文化。
即使那天是阴雨天看不到月亮，也可以闭灯点烛，在烛光下聊天谈心，交流感情，也不失惬意和温馨。
这比起节前街上大包小包送月饼的“风景”，比起逢节必喝，吆五喝六，有文化、有品位、有意义多了。
怎样发展中秋经济，特别是如何促进月饼经济健康发展？
中秋经济的结构，主要由两部分组成：一部分是旅游经济。
中秋节假期短，适宜短途游和市内游。
要结合中秋节的特点，把旅游和多种多样的文化体育活动结合起来，搞得生动活泼，老少咸宜。
对这个问题这里不拟论述，这里想着重谈的是。
另一部分，即月饼经济。
月饼是中国人的传统食品，象征家人团团圆圆，中秋赏月和品尝月饼是古而有之的大众习俗，后来逐渐地加入了中秋节互赠月饼的礼俗，有祝愿对方家庭团圆幸福之意。
因而近些年来，月饼的产量和营业额与年俱增。
但是月饼同其他节日食品相比较，有其特殊之处：一是油腻，太甜，以前还常常用蛋黄和肉类做馅，这些都对健康不利；二是平时买不到，过节吃到怕，实在吃不了时只好扔掉，造成巨大浪费；三是由于月饼作为“食品”的意义越来越弱化，作为“礼品”的意义越来越强化，商家为追求最大利润，就耍尽花招，拼命炒作，大涨其价，特别是出现了广大消费者难以承受的许多“豪华月饼”“天价月饼”。
因此，要引导和鼓励商家创新月饼的制作方法，发展不仅口味更好，更多样化而且更环保更保健的&34绿色月饼&34。
有的地方推出的果料月饼、蔬菜月饼、杂粮月饼，茶叶月饼等等，摆脱了传统月饼的“三高”缺点，有新特色、新口味，受到消费者的欢迎。
但是也有些知名的老字号，依然“几十年一贯制”，缺乏忧患意识和创新精神，品种花色老，质量又走下坡路，如此下去迟早会被淘汰。
要提倡让月饼回归食品的本质，使它变得更好吃，更多人爱吃，而且能像饺子，汤圆那样平常能买到，吃到，成为人们常吃的茶点，早点，这样它就不会再是脱离大众的“天价”商品了。
精明的商家应该看到，这方面的商机无限，是可以大有可为的。
怎样才能杜绝月饼的过度包装？
现在，商品过度包装已成为我国一种公害。
一走进商场，就可以看到货架上摆满各种各样包装得花花绿绿，富丽堂皇的商品。
衣物，器具固然要有一定的包装，而酒、茶叶、食品、保健品、化妆品等的包装却越来越花哨，越来越奢华，其中又以月饼最为突出。
本来，商品包装是人类物质文明史上的一个进步，它有几个基本功能：保护商品不变质，不受污染，不遭损坏；使商品便于携带和运输；使商品开启，使用、储存、冷却和加热更加方便；美化商品，增强消费者的购买欲望；迎合一些人爱美，爱面子的心理。
但是商品过度包装会带来一系列弊端。
下面以月饼的过度包装为例来说明。
一是浪费大量物质资源。
月饼盒多数是由厚实的纸板制成，也有用薄铁皮，木板，塑料制造的，这些都是宝贵的资源。
据中国消费者协会统计，我国每年清明节扫墓烧掉的纸扎祭品达千吨以上，价值约100多亿元。
每年中秋节用在月饼过度包装所消耗的资源和能源，价值几何？虽然没有统计数字，但估计不会低于此数。
二是月饼吃完，包装盒一般就被扔进垃圾堆。
越是包装过度，垃圾就越多，危害也就越严重。
已有数据显示，在我国每年产生的生活垃圾中，商品包装所产生的废弃物就占到五分之一。
三是浪费大量人力资源。
包装越讲究，生产和销售过程中所花费的劳动就越多。
四是增加消费者的负担。
消费者购买月饼时，不得不连包装盒，连盒内附加的非月饼物品一起买下，多掏了不少钱。
五是助长追求浮华奢侈之风和炫富心理，污染社会风气。
六是由于许多包装材料并不符合卫生，安全的标准，过度包装可能会增加污染，或给消费者带来其他祸患。
过度包装之风，不仅我国有，国外也屡见不鲜。
20世纪90年代，笔者接见日本客人时获赠一礼品，外包装很漂亮，里面包得严严实实，层层打开，一直打开到第八层才露出真面目——原来是一个小卷尺。
连一向奉行简约实用消费主义的德国，不久前也揭发出不少“虚假包装”的现象。
所谓“虚假包装”，是指违反了德国《衡量法》关于商品包装中空气所占的比例一般不得超过30%的规定，有的包装中空气含量竞高达90%。
不过，就总体而言，德国的&34虚假包装&34并不是很严重。
他们送礼一般都是送只相当于人民币几十元的小纪念品，而且是简易包装；消费者和媒体对“虚假包装”盯得很紧，一旦发现就公开曝光，而且指名道姓，使“虚假包装”制造者成为众矢之的；消费者组织也积极行动，极力维护消费者的利益。
我国香港地区在这方面也做得很好。
香港生产的“荣华月饼”是百年名牌，畅销海外及我国两广一带，它除了品质好，口味好外，包装亦十分简洁实用：薄铁皮盒，盒内严严实实地放着四个月饼，没有什么空余之地，而且对这个盒子销售店必须无条件回收。
这样，既可以节省大量资源，减少对环境的污染，又减少消费者的开支，倡导简约务实的良好风气。
荣华月饼”因而长盛不衰。
香港行政部门，消费者组织和广大媒体对“虚假包装”和其他假冒伪劣，欺诈顾客等恶劣行为的揭露，打击与严惩，也是不遗余力的。
应该看到，治乱，打假，树立社会信用，规范市场秩序，光靠经济手段还不够，必须要有重典，有严吏，令行禁止，依法行事。
在我国，尽管广大舆论一直大声疾呼要取缔过度包装，前些年也制定了一些有关法规，但情况并没有扭转，反而有变本加厉之势，绝大多数的月饼盒里，空气和非月饼物品所占的比例都在百分之六七十以上。
究其原因，除了这些法规不严格，不具体，不完善，以及监督执法单位不作为以外，关键在于政府主管部门患上了“GDP崇拜症”，只要能推高GDP的增长，只要市场上有人愿意买，商家有钱赚，就睁一只眼闭一只眼，听之任之，把节约，务实，匡正风气统统置于脑后。
这种状况不改变，过度包装就永远也杜绝不了。
怎样端正过节的社会风气？
记得黎巴嫩诗人纪伯伦早就说过：“我们已经走得太远，以至于忘记了为什么而出发。
我们现在过节的理念和方式，已经远离它的初衷，而且走得太远了——大吃大喝，清明节烧香烧纸，污染环境，引发火灾，中秋节走马灯似的地轮番送月饼、送礼，商业化、功利性太重，文化味、节约和环保观念太淡薄。
尤其是很有必要大张旗鼓地宣传过节要移风易俗。
春节给孩子送压岁钱宜少不宜多，或者改为送点小礼物；清明节祭拜先人不烧香烧纸，改为献花，追思；中秋节不送或少送月饼，特别是不应该用公款发月饼，送礼，让家家都真正过上有文化品位的，节约环保的，祥和温馨的节日。
广大人民群众对滥用和浪费公款的“三公消费”，历来就非常不满，将之等同于贪污腐败。
其实，趁节日动用公款给职工发各种实物，给上级领导和外单位送礼，也是一种贪污腐败，应该列为公款消费之一种，实际上是&34四公消费&34，均应坚决取缔。
中共中央办公厅，国务院办公厅2010年底曾发通知严禁用公款搞拜年活动，现在也很有必要发文严禁用公款发实物和送礼。
当然，发一纸公文容易，难就难在要花极大的力气去贯彻执行、落实和监督，否则写得再漂亮的文件也如同废纸。
商品过度包装，在很大程度上就是由公款发实物和送礼所促成的。
2010年中秋节前几天，北京、广州出现了大规模的进城交通拥堵，原因就是进城“拜神”“进贡”的人太多。
对此等行为，党政部门特别是公检法部门应该毫不手软地逐一追查，绳之于法，不应习以为常，坐视不管。
上梁不正下梁歪。
政府部门，领导机关不带头廉洁自律，不带头拒绝“四公消费”，良好的社会风气怎么可能树立得起来呢？
沁园春•平视
民族之巅，平视明月，月光如绵。
望中华之月，明亮祥和，我先我圆。
山披银蓬，海升白雾，欲上天空尽腾翻。
须秋月，看银妆素裹，田仓溢满。
金秋如此丰顺，令龙虎雀武本来守看。
惜前埃古希，已无声；左印右罗，且无言。
一代霸主，称日不落，只是洋枪配炮弹。
看金秋，论世间谁能还是党员。
中秋快乐！
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五十人独立经济学家中华博士会执行会长 金融街电讯总裁 CECU中国企业资本联盟主席杜猛，著名独立经济学家，经济学博士，被誉为中国四大财经怪才之一、鬼城博士。
民革北京大学支部党员。
代表作品：《货币学》《货币银行学》《投资管理概论》《房地产开发与运营》《鬼城论》等。
曾经主持集团总部和上市公司的日常经营管理工作，对所属投资地区和分子公司，数千万平米的开发面积，进行管控，有国内外上市公司主要负责人的工作背景，资本运营和房地产投资与开发双重工作经验，是金融界和地产界学院派和实战派的代表性人物； 先后担任军企、国企、校企、上市集团等不同背景的企业高管。
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