香飘飘运河财富｜中式连锁快餐第一股来了！湖州老娘舅计划A股主板上市

大运河传媒讯 中式连锁快餐第一股来了！湖州老娘舅冲刺A股主板，股东阵营里还有一位“湖州系”浙商大佬--香飘飘创始人蒋建琪。

老娘舅计划A股IPO

米饭要讲究，就吃老娘舅”，相信经常到长三角城市出差的商务人士，一定在高铁站或机场看到过老娘舅门店，兴许还吃过几次。

在杭州、上海、苏州等城市生活或工作的人，对它就更不陌生了。

如今，这家餐饮企业准备上市啦！10月14日，浙江证监局披露了老娘舅餐饮股份有限公司辅导备案公示文件。

老娘舅计划在A股主板IPO，辅导券商为中信证券。

如果上市成功，老娘舅将成为国内资本市场上的中式连锁快餐第一股。

老娘舅是长三角地区门店规模较大、标准化程度较高的中式快餐连锁企业，快餐产品以江南口味为主，并可叠加兼顾各地餐饮美食。

官网显示，老娘舅分布在江浙沪皖17大城市的直营连锁门店数量近400家，其中浙江有210多家，江苏有130多家。

公司曾为2010年上海世博会、2016年杭州G20峰会、2018年浙江省运动会等大型活动赛事项目提供餐饮服务。

在世界中餐业联合会与红餐网联合评选的“2020中国中式快餐十大品牌”榜单中，老娘舅位列第五名，仅次于老乡鸡、乡村基、真功夫和永和大王。

辅导备案文件显示，老娘舅前五大股东为：杨国民持股39.58%，其子杨峻珲持股8.96%，蒋建琪持股8.73%，潘培康持股7.83%，西藏劲邦劲达创业投资合伙企业持股7.27%。

杨国民为老娘舅创始人兼总经理，其子杨峻珲担任副总经理。

值得一提的是，第三大股东蒋建琪为香飘飘食品股份有限公司创始人兼总经理，香飘飘是国内奶茶行业第一家上市企业，第五大股东西藏劲邦劲达创业投资合伙企业隶属于劲霸男装。

湖州走出来的老娘舅

为什么叫“老娘舅”？在吴语地区尤其是上海，过去人们习惯尊称那些有威望、讲公道的年长者为“老娘舅”，所以不知情的人会误以为这是家上海的餐饮企业。

但事实上，老娘舅及创始人杨国民均来自运河城市浙江湖州。

杨国民原本做纺织生意，那时出差常吃的是肯德基和麦当劳，很少吃到美味可口的中式快餐。

他想，为什么不能像肯德基麦当劳那样做中式快餐连锁品牌呢？于是2000年，他果断放弃纺织生意，转身做起了中式快餐，在湖州市吴兴区成立老娘舅公司。

当年11月2日，第一家老娘舅门店开业。

老娘舅的logo形象和肯德基很像，是位看上去很和善的白胡子老爷爷。

杨国民说：“我要让这个和蔼可亲的老人像‘山德士上校’一样，成为湖州的一张闪亮名片。

所以他给老娘舅定下的经营宗旨是：做中式快餐，创民族品牌。

标准化、可复制、去厨师，是实现中式快餐连锁化经营的前提。

这可是对传统快餐行业的一次颠覆性革命。

有了统一标准化的模式，口味可以稳定，这样才能给消费者安全感。

杨国民说。

不可思议的是，老娘舅的实现标准化生产的中餐生产设备不少是杨国民带领团队自主研发的，公司为这些发明申请了多项专利。

他回忆曾经有国内知名设备制造商来考察，看到老娘舅自主研发生产的设备，“个个惊讶不已”。

他们甚至还自主开发了快餐服务POS系统和后台管理系统。

有了标准化的生产和管理，老娘舅很快在湖州当地做出了名气。

2002年，老娘舅被湖州市旅游局授予“旅游推荐餐厅”称号。

2003年，老娘舅农家菜饭、银鱼水炖蛋被湖州市太湖名菜认定委员会分别评为太湖名点和太湖名菜。

2004年，老娘舅商标被评定为湖州市著名商标。

随着走出湖州，向长三角区域扩张，老娘舅在餐饮界的影响力也越来越大，先后获得“中国餐饮百强”、“ 中国快餐十大品牌”、“中餐科技进步一等奖”、全国首批“餐饮业质量安全提升工程示范企业”等荣誉。

成为“中国的肯德基”

中式快餐的连锁化、品牌化经营是由以肯德基、麦当劳为代表的“洋快餐”启蒙的。

1987年，肯德基进入中国，在北京开出第一家门店，3年后，麦当劳也来到中国，将第一家门店落户深圳。

在“洋快餐”风潮席卷大陆的同时，其高标准、高效率、连锁化的经营管理模式，也让中国的餐饮人士开了眼界。

于是，中式快餐开启了告别作坊式运作、走向标准化连锁经营这样一条全新的发展道路。

稍加留意会发现，如今餐饮界排名靠前的中式快餐连锁品牌基本上均成立于90年代至2000年前后。

真功夫1994年在东莞成立，永和大王1995年在上海创办，李红在重庆创立乡村基是1996年，杨国民2000年在湖州创办老娘舅，束从轩2003年从养殖行业转型做餐饮，在合肥成立老乡鸡的前身肥西老母鸡。

2010年9月，乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。

时移世易，随着人们健康饮食观念的提升，高脂肪的油炸食品受欢迎程度下降，肯德基麦当劳尝试本地化创新，比如推出米饭套餐等， 强调营养搭配的中式快餐反倒迎来了快速发展的好时机。

2020年初疫情期间，束从轩手撕员工联名信以及其后举办的一场200元成本乡村发布会，让老乡鸡彻底出圈，在全国多个城市布局开店。

同年6月，乡村基获得红杉资本数亿元融资，资金也将主要用于扩大门店规模，有消息称乡村基或将谋求A股上市。

如今，老娘舅也向登录资本市场发起冲刺。

这些区域市场快餐领导品牌的野心显而易见，他们都希望从地方走向全国，成为“中国的肯德基”、“中国的麦当劳”。

实习编辑 王伟

制作 曹宇

责编 肖东

审稿 晖军

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